LA NOSTRA CREMA SPALMABILE ALLA NOCCIOLA CON UN BASSO CONTENUTO DI ZUCCHERI
Da decenni a colazione noi Italiani non possiamo fare a meno di creme spalmabili, soprattutto se al cioccolato e con nocciole, cariche di zuccheri.
Ne vanno pazzi i bambini e gli adulti che le consumavano fin dall’infanzia.
Progettando alternative alimentari rivisitiamo ricette al fine di creare prodotti migliori di quelli già’ presenti in commercio, sia dal punto di vista gustativo che salutistico.
Per questo abbiamo ideato una spalmabile fondente alle nocciole a riduzione di zuccheri aggiunti.
- Le più’ note marche in commercio contengono rispettivamente il 56% ed il 45% di zuccheri, mentre la nostra solo il 17%. Il contenuto in nocciole della grandi marche e’ del 13% e 45%, contro il nostro 50%.
- Le più’ note utilizzano cacao magro e latte scremato in polvere, mentre noi offriamo cioccolato fondente Tanzania 70% e Madascar 38% al latte.
- Infine c’è’ chi ancora usa l’olio di Palma, invece del classico di Girasole, precisando che e’ spremuto a freddo e lavorato a temperature controllate, come per scusarsi della scelta.
Ma una domanda resta sovrana: perché si esalta la salubrità’ di un olio di Palma, mentre viene sottovalutata l’enorme quantità’ di zuccheri aggiunti, che da un punto di vista nutrizionale e dietetico e’ tutt’altro che salutare?